Миниплачинки с домашно сладко от горски плодове и пудра захар

Миниплачинки с домашно сладко от горски плодове и пудра захар

За сладкото:

1. Подготовка на плодовете: Измийте горските плодове и ги подсушете добре.
2. Създаване на сладкото: В подходящ съд смесете плодовете с захарта. Разбъркайте добре, за да се разпредели захарта равномерно.
3. Добавяне на канела: Добавете канелата към плодовете и захарта. Разбъркайте добре.
4. Вреене на сладкото: Поставете съда на среден огън и оставете сладкото да ври, като непрекъснато разбърквате, за да не се загори. Вреенето продължава около 10 минути, докато сладкото се сгъсти и плодовете омекнат.
5. Добавяне на лимон: Нарежете лимона на тънки резенчета и ги добавете към сладкото. Разбъркайте добре.
6. Охлаждане: Прехвърлете сладкото в чист стъклен съд и го оставете да се охлади напълно в хладилник при температура +4°C.

За палачинките:

1. Подготовка на сместа: В купа разбийте киселото мляко с яйцето. Добавете брашното и захарта, като разбърквате непрекъснато, за да се получи хомогенна смес без бучки.
2. Разтопяване на маслото: Разтопете 30 грама масло и го добавете към сместа за палачинки. Разбъркайте добре.
3. Добавяне на бакпулвер и сода: Добавете сол, сода и бакпулвер към сместа. Разбъркайте добре, за да се разпределят равномерно.
4. Печене на палачинките: Нагрейте тиган на среден огън и намажете с останалото разтопено масло. Сипете внимателно по 1-2 супени лъжици от сместа за палачинки в тигана, за да се получат малки палачинки. Печете от двете страни, докато станат златисти.

Сервиране:

Сервирайте минипалачинките топли, с лъжичка домашно сладко от горски плодове и поръсете с пудра захар.

Тънкости:

За по-кремообразно сладко, може да добавите малко вода или сок от лимон.
За по-ароматни палачинки, може да добавите щипка ванилия към сместа.
Може да експериментирате с различни видове горски плодове за сладкото.
Палачинките могат да се съхраняват в хладилник до 3 дни.