Лимонада с диня и мед

Стъпки за подготовка

• Измийте динята, отрежете кората и отстранете семките. Нарежете плътта на парчета, така че да може лесно да бъде пасирана.
• Настържете кората на лайма само от зеления слой (избягвайте бялата част, която е горчива) и изцедете сока от лимоните и лайма. Разполовете шушулката ванилия и с острието на ножа изстържете семенцата.

Стъпки за приготвяне

• Пасирайте нарязаната диня до гладко пюре. Ако искате напълно прозрачен сок, прецедете пюрето през фина цедка или марля, като натиснете с лъжица, за да извлечете максимално количество сок.
• В голяма кана смесете настърганата лаймова кора, сока от лимоните и лайма, меда и семенцата от ванилия. Разбъркайте добре, докато медът се разтвори равномерно — ако медът е твърде гъст, разтворете го предварително в 1–2 с.л. топла вода.
• Добавете прецеденото динено пюре към ароматизираната смес и разбъркайте до хомогенност. Накрая налейте газираната вода и разбъркайте внимателно, за да запазите част от газировката. Опитайте и при необходимост коригирайте сладостта с още мед или киселинността с допълнителен лимонов/лаймов сок.
• Охладете в хладилник или сервирайте веднага върху кубчета лед.

Предложения за сервиране - Сервирайте в високи чаши с лед, гарнирани с тънко парче лайм или няколко семена ванилия върху повърхността за аромат и визуален ефект. - За по-празничен вариант добавете свежа мента или розмарин. - От посочените количества се получават около 2 л лимонада — идеална за събиране с приятели.