Блъди мери с бекон

Стъпки за подготовка - Навлажнете ръба на висока стъклена чаша (≈350 мл) с резен лимон. Потопете ръба в смес от смлени семена от целина и сол, за да образувате ароматна коричка — това ще добави текстура и лека соленост при първото отпиване. - Изстискайте соковете от същите резени лимон и лайм директно в шейкър; така извличате най-свежия аромат и контролирана киселинност. Стъпки за приготвяне - В шейкъра, след соковете от лимон и лайм, налейте водка, доматен сок, сос „Уорчестър” и няколко капки лют сос. Добавете щипка смлян черен пипер, щипка червен пипер (паприка/чили на прах) и една щипка от смлените семена от целина и сол за допълнителен характер. - Разклатете съставките леко — достатъчно, за да се смесят и охладят, но не прекалено енергично, за да не развалите текстурата на доматения сок. Ако искате по-разреден и по-хладък резултат, добавете няколко кубчета лед в шейкъра и разклатете кратко. - Напълнете подготвената чаша с лед до ръба. Поставете стрък целина и парче пържен бекон до ръба като гарнитура и дръжка за отпиване. За по-изчистено сервиране подредете бекона така, че да не падне в чашата при наливане. - Прецедете и изсипете сместа от шейкъра върху леда, като оставите гарнитурата видима и достъпна.

Кратък съвет: при пържене на бекон загответе на средно-силен огън, за да получите хрупкава коричка без да изгори — оставете върху кухненска хартия, за да попие излишната мазнина преди поставянето му върху чашата.

Предложения за сервиране - Нанижете чери домат, маслина и маринована краставичка на коктейлна клечка и поставете върху ръба на чашата за ефектна и лесна за консумация гарнитура. - За вариация заменете подправката от смлени семена от целина и сол с едра морска сол за по-проста, но също толкова приятна коричка. - Вместо бекон може да използвате няколко опашки от пържени скариди, нанизани или поставени до целината — придават морски нюанс и допълнителна хранителна нотка.

Сервирайте веднага, докато напитката е свежа и ледът още не се е разтопил.