Зелено смути с ядки

Стъпки за подготовка

- Обелете кивитата и ги нарежете на едри парчета, за да улесните смилането. - Измийте и подсушете магданоза и ментата; отстранете дебелите дръжки. - Пригответе ядките (по избор цели или леко натрошени) и измерете меда, водата и лимоновия сок.

Стъпки за приготвяне

• Поставете в блендера обелените киви, магданоза, ментата, ядките и меда. Започнете да пулсирате няколко пъти, за да раздробите плодовете и билките равномерно — това помага да се избегнат големи парчета и осигурява по-гладка текстура.
• След първоначалното пулсиране, включете блендера на висока скорост и смелете съставките докато сместа стане еднородна и кремообразна.
• Налейте 400 мл вода и добавете лимоновия сок. Смесете още веднъж на висока скорост до достигане на желаната консистенция. Ако предпочитате по-течно смути, добавете още малко вода; за по-плътна текстура използвайте по-малко.
• Проведете бърза проверка на сладостта и киселинността — при нужда добавете още мед или няколко капки лимонов сок и смесете кратко.

Съвет: ако искате по-гладка напитка, прецедете смутито през фина цедка или марля, като притиснете с лъжица, за да извлечете максимално аромата без влакна.

Предложения за сервиране

- Сервирайте в охладени чаши, гарнирани с листенце мента и филийка киви. - Поднесете със сламка и няколко натрошени ядки отгоре за контраст на текстурите.