Бяла сангрия

Стъпки за подготовка

Изберете сладко вино и охладете бутилката преди употреба. Измийте добре всички плодове. С помощта на метална лъжица за топчета (melon baller) оформете топчета от пъпеша и динята — това създава привлекателна текстура и равномерни парченца. Ягодите разполовете; лаймът нарежете на едри парчета (полумесеци или кръгчета) — така ще освободите повече аромат при накисване; ябълката нарежете на много тънки филийки, почти като чипс, за да не доминира с натрапчив вкус и за по-елегантен вид.

Скрийте в хладилника каната и плодовете, ако предпочитате бледо, освежаващо сервиране.

Стъпки за приготвяне

• Налейте охладеното сладко вино в подходяща голяма кана, оставяйки достатъчно място за плодовете и газираната вода.
• Добавете оформените топчета от пъпеш и диня, разполовените ягоди, нарязания лайм и тънките филийки ябълка във виното.
• Прибавете няколко стръка свежа мента. Разбъркайте много внимателно с дълга лъжица — целта е плодовете да се смесят и ароматите да започнат да се отдадат на виното, без да се разграждат прекалено.

Съвет: разбърквайте нежно 8–10 пъти; твърде енергичното бъркане може да превърне плодовете в пюре.

• Покрийте каната и оставете сместа да се охлади и настои в хладилник поне 30 минути, за да се развият вкусовете. (Ако предпочитате по-интензивен плодов характер, оставете до няколко часа.)
• Преди сервиране налейте газирана вода в каната и добавете натрошен лед — това запазва свежестта и създава приятна искряща текстура.

Съвет: добавяйте газираната вода непосредствено преди сервиране, за да задържите балончета и свежест. Предложения за сервиране

Сервирайте в широки чаши или кехлибарени бокали, украсени с клонче мента и парче плод от каната. За по-празничен вариант добавете няколко допълнителни топчета пъпеш или диня в чашата и малко допълнителен лайм за изстискване при вкуса.