Зимна напитка

Стъпки за подготовка - В отделна малка купа разтворете праха за пудинг в млякото, като бъркате с вилица или мален венчик до гладка, без бучки смес. Това ще предотврати образуване на клъцки при добавяне в горещата течност. - Оставете сметаната и подносите/чашите близо до работната повърхност, за да са подръчни при сервиране. Стъпки за приготвяне

• Изсипете портокаловия сок в съд за варене и прибавете канелата и ваниловата захар. Поставете на средно силен огън и загрейте до почти завиране — не е нужно бурно кипене, само да се появят първите балончета и ароматите да се освободят.
• Когато сместа започне да ври, дръпнете съда от огъня и бързо добавете предварително разтворения пудинг, като непрекъснато разбърквате, за да се смесите равномерно. Върнете на слаб огън и оставете да къкри още 2–3 минути, като бъркате по дъното, докато сместа се сгъсти. Това ще активира сгъстяващата способност на пудинга и ще придаде кремообразна текстура.
• Свалете от огъня и добавете меда и рома. Разбъркайте добре, за да се разтопи медът и ароматите да се обединят. Опитайте и при необходимост коригирайте сладостта.
• Разбийте сметаната до пухкава консистенция — тя трябва да задържа меки върхове, достатъчно лека, за да се нанесе с лъжица върху топлата напитка. За по-стабилна сметана може да охладите купата и бъркалките преди разбиване.
• Разпределете горещата напитка в чаши, внимателно добавете от разбитата сметана като купичка върху всяка порция и поръсете с малко канела за аромат и визуален ефект.

Предложения за сервиране - Поднесете в предварително затоплени чаши, за да запази напитката топлина по-дълго. - За празничен акцент добавете тънък резен портокал или канелена пръчица във всяка чаша.