Лимонада с лавандула и с червена боровинка

Стъпки за подготовка

Лавандулов сироп: В малка тенджера сложете 200 g захар, 150 ml вода и 3 с.л. прясно изцеден лимонов сок. Загрейте на среден огън, докато захарта се разтвори, като разбърквате от време на време. Когато сместа заври, намалете огъня и оставете да къкри тихо около 5 минути — това концентрира вкусовете и кара сиропа леко да се сгъсти. Свалете от котлона, добавете 2 с.л. сушени цветове лавандула, похлупете и оставете на стайна температура за едно денонощие. На следващия ден прецедете през фина цедка и съхранявайте в стъклена бутилка.

Бадемов сироп: Нарежете 150 g бадеми и ги запечете в сух тиган за няколко минути, докато започнат да ухаят приятно — това подсилва масления им аромат. Добавете 375 g тръстикова захар и разбъркайте, докато частично се карамелизира. Внимателно налейте 415 ml вода, оставете да заври, след това намалете огъня и оставете да къкри 10 минути, за да се отделят ароматите. Прецедете през цедка и съхранявайте сиропа в стъклена бутилка.

Пригответе жасминов чай предварително: запарете го и оставете да се охлади до стайна температура преди да го използвате.

Подсказка: при приготвянето на сиропите работете с чисти бутилки и стерилизирани инструменти за по-дълго съхранение. Сиропите се държат в хладилник.

Стъпки за приготвяне Лимонада с лавандула:

• Напълнете голяма чаша със съдържание от кубчета лед.
• Добавете лавандуловия сироп и пресния лимонов сок.
• Долейте газирана вода до горе и разбъркайте леко, за да се смесят вкусовете, без да загубите пенливостта.
• Гарнирайте със стрък лавандула, тънко резенче лимон и напръскайте с няколко капки розова вода за цветен, деликатен аромат.

Съвет: ако искате по-лек вкус на лавандула, започнете с по-малко сироп и добавяйте на вкус. Лимонада с червена боровинка:

• В шейкър налейте сока от червена боровинка, сиропа от манго, бадемовия сироп и охладения жасминов чай.
• Разклатете енергично, за да се смесят плодовите и флоралните нотки.
• Напълнете голяма чаша наполовина с кубчета лед и долейте газирана вода до половината чаша.
• Прецедете съдържанието от шейкъра през фина цедка директно в чашата върху газираната вода, за да запазите чиста текстура.
• Гарнирайте с пресни листа мента.

Съвет: прецеждането през цедка отстранява пулпата и семките, оставяйки гладък, елегантен коктейл. Предложения за сервиране

- Поднесете в дълги или високи чаши със свежи ледени кубчета; декорацията трябва да подсилва аромата — свежи цветчета лавандула, резен лимон или стрък мента. - За по-изискан ефект сервирайте със стерилна бутилка с допълнителен сироп отстрани, за да могат гостите да регулират сладостта. - Комбинирайте с леки салати, сирена или ягодови десерти — флоралните и ядкови нотки съчетават особено добре с пролетни и летни блюда.