Яйчена салата

Стъпки за подготовка

Сварете яйцата до твърдо сваряване (около 9–12 минути от момента на завиране). Охладете ги под студена течаща вода, за да спрете процеса на готвене и да улесните беленето. Обелете и нарежете яйцата на равномерни кубчета — това ще осигури приятна текстура в салатата. Изпържете бекона до златисто и хрупкаво, след което го отцедете върху кухненска хартия и нарежете на ситни парченца. Наситнете магданоза и при нужда отцедете евентуално излишната течност от авокадото преди рязане; нарежете авокадото на ситни кубчета, за да се разпределя равномерно.

Съвет: охладените и напълно сварени яйца се белят по-лесно, а нарязаните на кубчета яйца и авокадо трябва да са сходни по големина за приятна хапка.

Стъпки за приготвяне

• В просторна купа комбинирайте нарязаните яйца, нарязания бекон и наситнения магданоз.
• Добавете майонезата и лимоновия сок. Подправете със сол и прясно смлян черен пипер.
• Разбъркайте внимателно, докато сосът равномерно обгърне съставките — използвайте шпатула или лъжица с широк край, за да не размачкате твърде много яйцата.
• Внимателно прибавете нарязаното авокадо и направете едно-две леки обръщащи движения, за да се смесят без да загубят формата си.
• Опитайте и коригирайте солта, киселинността с допълнителен лимонов сок или пипер според вкус.

Съвет: ако планирате да сервирате по-късно, покрийте повърхността с прозрачно фолио, допиращо салатата, за да предотвратите потъмняване на авокадото.

Предложения за сервиране

Сервирайте върху свежи марулени листа, тост от хрупкав хляб или като плънка за сандвич. Допълнете с допълнителни парченца бекон и няколко стръка магданоз за контраст и визуален ефект.