Витализираща салата с моркови, тиква и запечени тиквени семки

Витализираща салата с моркови, тиква и запечени тиквени семки

Тази салата е истинско изкушение за сетивата – свежа, пълна с витамини и с богат, различен вкус. Тя е идеално начало на всяко меню, а също така и чудесно мезе за ракия, водка или вино.

Продукти:

1 средно голяма тиква (сорт цигулка е най-подходящ)
2 средни моркова
1 лимон
2 скилидки чесън
1/2 чаена чаша свеж копър
1/4 чаена чаша сурови тиквени семки (най-добре български, като например тиквените семки Статев)
Сол на вкус
Масло от тиквени семки Статев (по желание)

Приготвяне:

1. Подготовка на тиквата и морковите: Изберете свежа и сочна тиква. Обелете я и настържете на едро ренде. Почистете и настържете морковите.
2. Овкусяване на салатата: В купа смесете настърганата тиква и моркови. Добавете лимоновия сок, счуканите скилидки чесън и нарязания на ситно копър. Разбъркайте добре, за да се разпределят ароматите.
3. Запечене на тиквените семки: Загрейте тиган с незалепващо покритие на средна температура. Изсипете тиквените семки в тигана и ги запържете за 2-3 минути, като ги разбърквате непрекъснато, за да не загорят.
4. Сервиране: Добавете сол на вкус към салатата. Ако желаете, добавете и масло от тиквени семки Статев за по-богат вкус. Разбъркайте добре. Покрийте салатата с запечените тиквени семки и сервирайте.

Тънкости:

За да се запази свежестта на салатата, я пригответе непосредствено преди сервиране.
Можете да експериментирате с други подправки, като например джинджифил, канела или куркума.
За по-кремообразен вкус, добавете малко кисело мляко или натурален йогурт към салатата.
Запечените тиквени семки могат да се приготвят предварително и да се съхраняват в херметически затворен съд на стайна температура до 1 седмица.

Насладете се на тази витаминирана и вкусна салата!