Салата от елда

Салата от елда: Вкусна и здравословна

За много хора здравословното хранене се свързва с монотонни салати от сурови зеленчуци. Но това не е задължително! Елдата е чудесен пример за продукт, който е вкусен, полезен и може да се използва в много различни рецепти.

Тънкости за перфектна елда:

Избор на елда: Има елда с различни цветове - по-светла и по-тъмна. По-тъмната елда е по-плътна и може да се свари по-бързо.
Съотношение елда:вода: За варене на елда се препоръчва съотношение 1:2,5 (елда:вода).
Време за варене: Елдата се вари около 20-25 минути, докато стане мека, но не разварена.
Подсоляване: Добавете ½ чаена лъжичка сол към водата за варене.

Рецепта:

Съставки:

1 чаша елда
1 червен чушак
1 зелен чушак
1/2 глава лук
1/2 чаша орехови ядки
2 супени лъжици зехтин
Сол и черен пипер по вкус

Приготвяне:

1. Сваряване на елдата: Измийте елдата добре. Сварете я в подсолена вода (1:2,5 съотношение) за 20-25 минути, докато стане мека, но не разварена.
2. Нарязване на зеленчуците: Измийте и почистете чушките и лука. Нарежете ги на дребни парченца.
3. Нарязване на орехите: Нарежете ореховите ядки на дребни парченца.
4. Събиране на салатата: В голяма купа смесете сварената елда, нарязаните чушки, лука и орехите.
5. Овкусяване: Добавете зехтин, сол и черен пипер по вкус. Разбъркайте добре.

Съвети:

За по-богата текстура можете да добавите слънчогледови семки, тиквени семки или други сурови ядки.
Можете да добавите и други зеленчуци, като домати, краставици, или маруля.
За по-пикантна салата, добавете малко нарязан чесън.
Салатата може да се съхранява в хладилник за 2-3 дни.

Насладете се на вкусна и здравословна салата от елда! *