Салата от краставици и сирене с ментов дресинг

Салата от краставици и сирене с ментов дресинг

Тази салата е освежаващо и здравословно предложение, идеално за летните месеци.

Продукти:

1 голяма краставица
1/2 зрело авокадо
50-70 г твърдо сирене (фета, кашкавал, синьо сирене - според предпочитание)
1/4 чаша прясна мента
3-4 с.л. зехтин
1-2 с.л. лимонов сок (или сок от лайм)
1/2 ч.л. сол
Черен пипер на вкус

Техника:

1. Подготовка на продуктите:
Измийте краставицата и я нарежете на тънки кръгчета или полумесеци.
Авокадото трябва да е леко меко, затова го оставете на стайна температура за ден-два преди употреба. Нарежете го на малки кубчета.
Натрошете сиренето на желаната големина.
Измийте ментата и я подсушете.

2. Приготвяне на дресинга:
Блендер: Сложете зехтина, лимоновия сок, ментата и солта в блендера и блендирайте до получаване на гладка смес.
Вилица: Нарежете ментата на ситно и я смесете с зехтина, лимоновия сок и солта. Разбийте добре с вилица до получаване на хомогенна смес.

3. Сглобяване на салатата:
В купа сложете краставиците, авокадото и сиренето.
Залейте с приготвения дресинг и разбъркайте внимателно.
Овкусете със черен пипер на вкус.

Тънкости:

За по-ароматна салата, можете да добавите към дресинга 1-2 скилидки нарязан чесън.
За по-кремообразен дресинг, добавете 1-2 с.л. кисело мляко или натурален йогурт.
Можете да експериментирате с различни видове сирене, като синьо сирене, моцарела или кашкавал.
Добавете към салатата и други зеленчуци, като домати, чушки или лук.
Сервирайте салатата охладена.

Насладете се!