Гуакамоле

Гуакамоле - рецепта с български акценти

Гуакамоле е популярен мексикански сос, който се превърна в любимец и у нас. Той е подобен на салата Капрезе и песто - интересен и разновиден, но лесен за приготвяне.

Гуакамоле е много гъвкав и може да се използва като сос, разядка, мезе или дори като основа за сандвичи.

Тънкости:

Авокадото: Изборът на авокадо е ключов за вкуса на гуакамолето. Трябва да е добре узряло, леко меко на допир. Ако е твърдо, оставете го на стайна температура за ден-два, преди да го използвате.
Консистенция: Оригиналното гуакамоле не е напълно гладко, а има дребни парченца. За да постигнете тази текстура, можете да намачкате авокадото и домата с вилица или преса за картофи.
Лайм: Сокът от лайм е задължителен за автентичния вкус на гуакамоле. Ако нямате лайм, можете да използвате сок от ½ лимон.

Рецепта:

Съставки:

2 узрели авокадо
1 средно голям домат
1/2 малка глава лук, ситно нарязана
1 скилидка чесън, ситно нарязана
1/4 чаша кориандър/магданоз, ситно нарязан
1/2 лайм, сокът му
Сол на вкус

Инструкции:

1. Обелете авокадото и го отстранете от костилката.
2. Обелете и нарежете домата на малки кубчета.
3. В купа смесете авокадото, домата, лука, чесъна и кориандъра/магданоза.
4. Добавете сока от лайм и сол на вкус.
5. Разбъркайте добре, като внимавате да не раздавите твърде много авокадото.
6. Гуакамолето е готово!

Съвети:

Можете да добавите към гуакамолето и други подправки, като чили, пикантна паста или какаов прах.
Гуакамолето се съхранява в хладилник за 1-2 дни.
* Сервирайте гуакамолето с чипс, крекери, тостове или зеленчуци.