Салата Табуле с киноа

Салата Табуле с киноа - модерна и здравословна

Тази рецепта е модерна интерпретация на класическата салата Табуле, заменяйки булгура с киноа. Киноа е чудесна алтернатива, тъй като е пълноценен протеин и богат на фибри.

Кулинарни техники:

Варине: Киноа се вари в съотношение 1:3 (1 част киноа към 3 части вода) в вряща подсолена вода.
Нарязване: Домат и лук се нарязват на дребно. Магданозът се измива и нарязва на ситно.
Смесване: Всички съставки се смесват внимателно.
Овкусяване: Салатата се овкусява със сол, зехтин и лимонов сок.

Тънкости:

Варете киноа до пълно омекване: Зрънцата киноа са готови, когато станат прозрачни в средата, а около тях остават бели пръстенчета, които често се разкъсват.
Използвайте свеж магданоз: Магданозът е ключов елемент в салатата Табуле, така че използвайте свеж и ароматен магданоз.
Овкусявайте според вкуса си: Можете да добавите и други подправки, като черен пипер, джинджифил или чили, за да придадете на салатата по-интензивен вкус.
Добавете хрупкавост: За да добавите хрупкавост, можете да добавите нарязани краставици, чушки или грах.
Сервирайте веднага: Салатата Табуле с киноа е най-вкусна, когато се сервира веднага след приготвянето.

Съставки:

1 чаша киноа
3 чаши вода
1 голям домат, нарязан на дребно
1/2 глава лук, нарязан на дребно
1 куп магданоз, нарязан на ситно
3 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици лимонов сок
Сол на вкус

Инструкции: *

1. Киноа се вари в съотношение 1:3 (1 част киноа към 3 части вода) в вряща подсолена вода за около 15-20 минути, докато стане прозрачна в средата.
2. Изцедете киноа и я оставете да се охлади.
3. В купа смесете киноа, домат, лук и магданоз.
4. Добавете зехтин, лимонов сок и сол на вкус.
5. Разбъркайте добре и сервирайте веднага.