Пастет от варени яйца с пресни подправки

Пастет от варени яйца с пресни подправки - класическа рецепта с модерен щрих

Този пастет е перфектното решение за използване на останалите варени яйца след Великден, но е вкусен и в други моменти. Лесен за приготвяне, той може да се превърне в вкусен сандвич за закуска, хапки за предястие или мезе с ракия.

Кулинарни техники:

Пасиране: Основната техника в тази рецепта е пасиране на съставките с блендер или кухненски робот, за да се получи гладка и хомогенна смес.

Тънкости:

Качество на яйцата: Използвайте свежи, качествени яйца за най-добър вкус и текстура на пастета.
Подправки: Рецептата е гъвкава и позволява да експериментирате с различни подправки според сезона и личните си предпочитания.
Лук: Използвайте само зелени части на лука (перата), за да придадете свеж аромат на пастета.
Консистенция: Ако пастета ви се оказва твърде гъст, добавете малко прясно мляко или майонеза, за да го омекотите.

Съставки:

6 варени яйца
1/2 чаена чаша пресни подправки (магданоз, копър, целина, босилек)
1/4 чаена чаша зелени части от лук
1-2 скилидки чесън (по желание)
1/2 чаена чаша мазнина (масло, зехтин)
Сол и черен пипер на вкус

Инструкции:

1. Подгответе съставките: Обелете варените яйца и ги нарежете на малки парчета. Измийте подправките и лука, след което ги нарежете на ситно.
2. Пасирайте: В блендер или кухненски робот сложете яйцата, подправките, лука и чесъна (ако използвате). Пасирайте до получаване на гладка и хомогенна смес.
3. Добавете мазнина: Добавете мазнината към пастета и пасирайте отново, за да се смесят добре.
4. Овкусете: Добавете сол и черен пипер на вкус.
5. Сервирайте: Пастета може да се сервира веднага или да се съхранява в хладилник за по-късно. Преди сервиране може да го поръсите със ситно нарязан пресен лук или подправки.

Съвети:

За по-кремообразен пастет, добавете 1-2 супени лъжици майонеза или сметаната.
Пастета може да се сервира с хрупкави сухари, филийки хляб или зеленчуци.
За по-ароматна версия, добавете 1/2 чаена лъжичка сух чесън или 1/4 чаена лъжичка дижонска горчица.