Салата със земна ябълка / ералма / гулия

Салата със земна ябълка (Ералма/Гулия) - Зимна свежест

Тази салата е чудесен начин да се насладите на вкуса на земната ябълка през зимните месеци. Свеж, хрупкав и пълна с витамини, тя е лесна за приготвяне и може да се сервира като предястие или гарнитура.

Кулинарни техники:*

Настъргване: Използва се за получаване на равномерна повърхност на зеленчуците, за да се увеличи техният контакт с дресинга и да се подобри текстурата на салатата.
Изцеждане на лимонов сок: Лимоновият сок не само овкусява салатата, но и действа като естествен консервант, предотвратявайки потъмняването на настърганите зеленчуци.
Разбъркване: Важно е да се разбърка добре салатата, за да се разпредели лимоновият сок и дресинга равномерно.
Подаване: Салатата се поръсва с нарязан копър и слънчогледови семки за допълнителен вкус и текстура.

Тънкости:

Използвайте свежи, хрупкави корени земна ябълка.
Обелете корените земна ябълка внимателно, за да не се отдели твърдата кора.
Можете да регулирате количеството сол и зехтин според вашия вкус.
За по-пикантна салата, добавете малко черен пипер.
Можете да експериментирате с други подправки, като например джинджифил или канела.

Съставки:

3-4 корена земна ябълка
1 морков
½ чаена лъжичка сол
1 супена лъжица зехтин или олио
Сок от 1 лимон
2 супени лъжици ситно нарязан копър
1 супена лъжица слънчогледови семки

Приготвяне:

1. Подготовка на зеленчуците: Измийте добре корените земна ябълка и ги обелете. Измийте моркова и го почистете. Настържете земната ябълка и моркова на едро ренде.
2. Съставяне на салатата: Изцедете сока на лимона и го изсипете при настърганите зеленчуци. Разбъркайте добре. Посолете с ½ чаена лъжичка сол и добавете зехтин или олио. Разбъркайте отново.
3. Сервиране: Преди сервиране поръсете салатата със ситно нарязания копър и слънчогледови семки.

Съвети:

Можете да добавите към салатата и други зеленчуци, като например нарязани краставици, домати или лук.
За по-кремообразна салата, добавете малко кисело мляко или натурален йогурт.
Салатата може да се съхранява в хладилник за 1-2 дни.