Салата с пресен спанак и тиква

Салата с пресен спанак и печена тиква:

Вкусен и неочакван тандем!

Тази салата е истинско изкушение за сетивата, съчетавайки хрупкавия пресен спанак с мекотата на печената тиква.

Необходими продукти:

1 средна тиква
200 г пресен спанак
50 г кедрови ядки
50 г сирене (фета, бри, или друго по ваш вкус)
2 с.л. зехтин
1 с.л. балсамов оцет (или балсамов редукция)
Сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:

1. Подготовка на тиквата:
Измийте тиквата и я почистете от семките и кората.
Нарежете я на тънки филийки (около 3-4 мм) - това е важно за равномерно печене.
Разстелете филийките на хартия за печене в тава.
Посолете и почерпете леко с олио.
Печете в предварително загрята фурна на 200°C за около 30 минути, или докато тиквата стане мека и леко зачервена.

2. Подготовка на спанака:
Измийте добре спанака и го подсушете.
Изберете по-дребен, салатен спанак за по-хрупкава текстура.

3. Запичане на кедровите ядки:
Загрейте сух тиган на средна температура.
Изсипете кедровите ядки в тигана и ги запичайте за 2-3 минути, докато станат леко зачервени и пухкави.
Отстранете от огъня и оставете да се охладят.

4. Събиране на салатата:
В голяма купа смесете спанака, печената тиква, запичаните кедрови ядки и нарязаното сирене на филийки.
Овкусете със зехтин, балсамов оцет (или редукция), сол и черен пипер на вкус.
Разбъркайте внимателно, за да се разпределят вкусовете.

Тънкости:

За по-ароматна салата, можете да добавите малко нарязан чесън към тиквата преди печене.
Можете да експериментирате с различни видове сирене, като например моцарела, кашкавал или дори пармезан.
За по-кремообразен вкус, добавете малко маскарпоне към салатата.
Сервирайте салатата веднага след като я съберете, за да запази хрупкавостта на спанака.

Насладете се на тази вкусна и необичайна салата!