Салата Капрезе с домати, моцарела и босилек

Салата Капрезе: Истински италиански вкус

Салата Капрезе е класическа италианска салата, която съчетава вкуса на сочни домати, кремообразна моцарела и ароматния босилек.

Кулинарни техники:

Нарязване: За да се постигне красив и апетитна вид, доматите и моцарелата се нарязват на кръгчета с дебелина около 0.5 см.
Подреждане: Кръгчетата се подреждат в чиния, като върху всяко кръгче домат се поставя по едно кръгче моцарела. Може да се създаде кръгово подреждане, като краищата на парчетата се застъпват, или да се подредят самостоятелно.
Подаване: Салатата се подправя със сол, зехтин и балсамов оцет.

Тънкости:

Качество на съставките: За да се постигне най-добър вкус, е важно да се използват узрели домати с деликатен вкус и висококачествена моцарела.
Пресен босилек: Пресният босилек е задължителен за постигане на автентичен вкус и аромат. Може да се постави по едно листенце върху всяко парче моцарела или да се нареже на ситно и да се поръси върху цялата салата.
Балсамов оцет: Балсамовият оцет придава на салатата сладко-кисел вкус, който се допълва добре с доматите и моцарелата. Ако нямате балсамов оцет, може да се използва само зехтин.
Сол: Солът се добавя в края на приготвянето, за да се запази свежестта на салатата.

Съвети:

За по-ароматна салата, доматите и моцарелата могат да се останат за 15-20 минути в хладилника преди подреждане.
Може да се добавят и други съставки към салатата, като например бадеми, маслини или пармезан.
Салата Капрезе е идеална за лятно хранене, но може да се сервира и през останалата част от годината.