Зелена салата – класическа рецепта с нововъведения

Зелена салата с нововъведения - експресен и здравословен вариант

В тази рецепта съчетаваме класическата свежест на зелена салата с модерни вкусове и полезни съставки.

Кулинарни техники:

Късане: За да запазим сочността и хрупкавостта на салатите, ще ги късаме с ръце, а не ще ги режем с нож.
Нарязване: Чесън, лук и репички ще бъдат нарязани на дребно, за да се разпределят равномерно в салатата.
Настъргване: Морковът ще бъде настърган на едро ренде, за да добави хрупкавост и сладък вкус.
Разбъркване: Всички съставки ще бъдат внимателно разбъркани, за да се запази пухкавата текстура на салатата.

Тънкости:

Кълнове: Добавянето на кълнове от люцерна, кресон или други видове, носи допълнителна свежест и хранителна стойност.
Семена: Семената от слънчоглед, тиквено семе или ленено семе добавят хрупкавост и здравословни мазнини.
Маслини: Маслините допълват вкуса на салатата с лека соленост и пикантна нотка.
Овкусяване: Сокът от лимон, зехтинът и солта създават балансиран вкус, подчертавайки свежестта на зеленчуците.

Съставки:

100 г смес от зелени салати (розмарин, латук, айсберг)
50 г листа спанак
1/2 глава малък лук, нарязан на дребно
1 скилидка чесън, нарязана на дребно
1 малка репичка, нарязана на дребно
1/2 морков, настърган на едро ренде
2 супени лъжици кълнове от люцерна
1 супена лъжица кълнове от кресон
2 супени лъжици зехтин
1/4 лимон, изцеден
1/2 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка черен пипер
1/4 чаена лъжичка семена от слънчоглед
1/4 чаена лъжичка маслини

Приготвяне:

1. Късаме зелени салати и спанак с ръце.
2. В голяма купа смесваме накъсаните зелени, нарязания лук, чесън и репички, настъргания морков, кълновете от люцерна и кресон.
3. Добавяме зехтин, сок от лимон, сол и черен пипер. Разбъркваме внимателно.
4. Добавяме семена от слънчоглед и маслини. Разбъркваме внимателно.
5. Украсяваме със сварено яйце преди сервиране.

Съвети:

Можете да експериментирате с различни видове кълнове, семена и маслини, за да създадете своя уникална зелена салата.
За по-кремообразен вкус, добавете 1 супена лъжица кисело мляко или йогурт.
* Сервирайте салатата веднага след приготвянето, за да запази свежестта си.