Супа от грах

Kcal: 0.00Въглехидрати: 0.00 гБелтъчини: 0.00 гМазнини: 0.00 г

Начин на приготвяне за Супа от грах, практични съвети и предложения за сервиране

Стъпки за подготовка

Наситнете лука на ситно. Подгответе виното, пилешкия бульон и граха близо до работната повърхност. Нарежете ментовите листа на тънки ивици, а лешниците леко натрошете — за текстура при сервиране. Измерете сметаната отделно.

Стъпки за приготвяне
  • Загрейте маслото в средно голяма тенджера до умерена температура. Добавете наситнения лук и запържете кратко, докато стане прозрачен и мек, но без да покафенява — това освобождава сладостта му и създава база на супата.
  • Налейте виното и оставете да ври за минута, за да се изпари част от алкохола и да се концентрират ароматите. Добавете пилешкия бульон и граха, разбъркайте добре.
  • Овкусете със сол, прясно смлян черен пипер и щипка настъргано индийско орехче. Прибавете ментовите листа. Оставете да къкри около 5 минути — достатъчно, за да омекне грахът и да се слеят ароматите.
  • Снемете тенджерата от котлона и пасирайте супата до гладка консистенция с ръчен блендер или в партида в кухненски блендер. Ако текстурата е твърде гъста, върнете супата на котлона и разредете с топла вода, добавяйки по малко, докато достигнете желаната гъстота. Съвет: добавянето на вода постепенно позволява по-добър контрол върху консистенцията.
  • Финализирайте на слаб огън, опитайте и при необходимост коригирайте солта и пипера.
Предложения за сервиране

Сервирайте супата гореща с лъжица сметана, разнесена върху повърхността за мек, кремообразен контраст. Поръсете с натрошени лешници за хрупкавост и още няколко свежи листенца мента за аромат и визуален акцент.

*За рецептата отворете секцията "Рецепта"

Виж повече

Налични продукти: 0 бр.

Подходящи напитки

Хладна бяла вино
Летен пшеничен бира
Лимонад

Foodbook е приложение за организиране на твоят кулинарен живот.
Създай бързо и лесно своя собствена рецептурна книга и я сподели с приятели и семейството.