Таратор с маслини и пресен лук

Таратор с маслини и пресен лук

Кулинарни техники:

Нарязване: Маслините се нарязват на тънки кръгчета, краставицата и чушката се режат на равномерни кубчета, а лукът се наситнява.
Смесване: Киселото мляко се смесва с вода, сол и маслиново масло. След това се добавят нарязаните маслини и зеленчуци и се разбърква внимателно.
Охлаждане: Тараторът се охлажда в хладилник за поне 30 минути, за да се смесят вкусовете и да се охлади добре.

Тънкости:

Избор на маслини: За този таратор е най-подходяща зелена маслина, тъй като има по-изразен вкус.
Нарязване на зеленчуците: Важно е да се нарязват зеленчуците на равномерни кубчета, за да се приготвят равномерно.
Киселото мляко: Използвайте прясно кисело мляко за най-добър вкус.
Овкусяване: Сол и маслиново масло са основните подправки, но можете да добавите и малко черен пипер, сух oregano или други любими подправки.
Текстура: Ако предпочитате по-кремообразен таратор, можете да добавите малко нарязан магданоз или копър.

Рецепта:

1. Нарежете маслините на тънки кръгчета.
2. Обелете краставицата и я нарежете на равномерни кубчета.
3. Нарежете чушката на равномерни кубчета.
4. Наситнете лука.
5. В купа смесете киселото мляко с 300-400 мл вода.
6. Добавете сол и маслиново масло според вкуса.
7. Добавете нарязаните маслини, краставица, чушка и лук.
8. Разбъркайте добре и охладете в хладилник за поне 30 минути.

Сервиране:

Сервирайте таратора с хрупкав хляб, питки или като гарнитура към месни ястия.

Приятен апетит!