Супа от маруля, спанак и картофи

Супа от маруля, спанак и картофи - с вкус на пролет

Това е рецепта за вкусна и лесна за приготвяне супа, която ще ви зареди с енергия и витамини.

Кулинарни техники:

Запържване: Това е първата стъпка, която ще придаде на супата богат вкус.
Душаване: Позволява на зеленчуците да омекнат и да се освободят от естествените си захари, което ще допринесе за по-глубок вкус.
Пасиране: Ще направи супата гладка и кремообразна.

Тънкости:

Използвайте свеж, качествен зеленчуков бульон за най-добър вкус.
Не прекалявайте с пасирането, за да запазите някаква текстура на зеленчуците.
Добавянето на сметаната в края ще придаде на супата кремообразност и богатство.

Съставки:

1 глава лук
2 средни картофа
2 скилидки чесън
1 връзка маруля
1 връзка спанак
1 л зеленчуков бульон
1/2 чаша сметана
Сол и черен пипер на вкус
Растително масло за запържване
Пресни листа маруля и копър за украса

Приготвяне:

1. Запържване на лука: Нарежете лука на ситно и запържете в загрято растително масло на умерен огън докато стане прозрачен.
2. Душаване на картофите: Обелете и нарежете картофите на кубчета. Добавете ги към лука, овкусете със сол и черен пипер и задушавайте за около 5 минути, като разбърквате от време на време.
3. Добавяне на чесън, маруля и спанак: Добавете стрития чесън към картофите и задушавайте, докато започне да отделя аромата си. След това добавете нарязаната маруля и спанак. Гответе, докато зеленчуците променят цвета си.
4. Добавяне на бульона: Добавете зеленчуковия бульон и оставете да къкри на слаб огън, докато картофите омекнат.
5. Пасиране: Извадете супата от огъня и пасирайте с пасирачка или блендер, докато стане гладка.
6. Добавяне на сметаната: Добавете сметаната, разбъркайте добре и върнете супата на огъня за кратко, за да заври.
7. Сервиране: Сервирайте супата с пресни листа маруля, нарязани на лентички, и украсете с копър.

Насладете се на вкусна и здравословна супа!