Супа с наденица и тортелини
Начин на приготвяне за Супа с наденица и тортелини, практични съвети и предложения за сервиране
- Нарежете лука на ситно; настържете морковите. - Натрошете или наситнете скилидките чесън. - Нарежете наденицата на едри парчета. - Разтворете кубчето зеленчуков бульон в 800 мл топла вода. - Подгответе тортелините за варене в подсолена вода. - Настържете сиренето „Грана падано“ и наситнете пресния босилек.
Стъпки за приготвяне- Загрейте олиото в дълбок съд на средно-силен огън. Добавете нарязаната наденица и запържете, докато придобие равномерно златистокафяв цвят — това освобождава мазнините и ароматите, които ще обогатят супата. Извадете наденицата и я оставете настрана.
- В същата мазнина, намалете леко огъня и добавете наситнения лук и настърганите моркови. Сотирайте, докато зеленчуците омекнат и лукът стане прозрачен. Това ще изгради основен вкус за бульона.
- Прибавете чесъна и гответе още кратко, само докато пусне аромат — внимавайте да не го изгорите. След това върнете изпържената наденица в съда и добавете нарязаните домати. Разбъркайте и оставете сместа да къкри около 10 минути, за да се слеят вкусовете.
- Овкусете със сол и черен пипер по вкус и налейте приготвения зеленчуков бульон (800 мл). Ако искате по-плътен вкус, можете да оставите част от мазнината от наденицата в съда; за по-лек вариант запазете по-малко.
- Когато супата заври, покрийте съда с капак, намалете огъня до слаб и оставете да къкри 20 минути, като от време на време разбърквате, за да не залепне. Това време позволява доматите и наденицата да дадат максимален аромат на течността.
- Докато супата къкри, сварете тортелините в подсолена вряща вода до ал денте според указанията на опаковката. Отцедете ги добре и ги изплакнете със студена вода, за да спрете процеса на готвене и да предотвратите слепване.
- Когато супата е готова, свалете от огъня и поръсете със ситно нарязан босилек; разбъркайте и оставете да почине без капак няколко минути, за да се уеднаквят ароматите.
- Сервирайте супата гореща с порция от сварените тортелини отделно или директно в купата. - Поръсете всяка порция с щедро настъргано „Грана падано“ и допълнителни листенца босилек за свежест. - Поднесете с хрупкав хляб или лесна зелена салата за завършен обяд или вечеря.
*За рецептата отворете секцията "Рецепта"
Налични продукти: 0 бр.
Подходящи напитки
Foodbook е приложение за организиране на твоят кулинарен живот.
Създай бързо и лесно своя собствена рецептурна книга и я сподели с приятели и семейството.