Крем супа със зелен фасул

Kcal: 0.00Въглехидрати: 0.00 гБелтъчини: 0.00 гМазнини: 0.00 г

Начин на приготвяне за Крем супа със зелен фасул, практични съвети и предложения за сервиране

Стъпки за подготовка Почистете и нарежете лука и чесъна на ситно. Обелете картофа и моркова; нарежете моркова и картофа на малки кубчета, за да се сготвят бързо и равномерно. Подгответе зеления фасул (изчистете краищата и, при желание, нарежете на парчета с дължина около 2–3 см). Измерете граха и настържете или изстискайте лимона за сока. Наситнете магданоза.

Съвет: равномерното нарязване осигурява постоянна текстура и красив визуален контраст в крайния крем.

Стъпки за приготвяне
  • Загрейте тенджера на среден огън и налейте достатъчно маслиново масло, за да покрие дъното равномерно. Добавете ситно нарязания лук и чесън и ги сотирайте, разбърквайки от време на време, докато станат прозрачни и ароматни — около 4–6 минути. Внимавайте чесънът да не загори, за да не придобие горчив вкус.
  • Към лука и чесъна добавете зеления фасул, граха и нарязаните на малки кубчета морков и картоф. Разбъркайте, за да се облеят със запърженото масло и аромати.
  • Налейте зеленчуковия бульон, така че да покрие зеленчуците. Овкусете с черен пипер и сол. Оставете сместа да къкри на тих до умерен огън, докато зеленчуците омекнат — проверявайте с вилица; картофът трябва да е готов, но да не се разпада напълно.
  • Свалете тенджерата от огъня. Извадете около една чаша цели или едро нарязани зеленчуци в отделна чиния — те ще добавят текстура обратно в супата. Останалата част пасирайте до гладък крем с пасатор или в блендер; ако е твърде гъсто, добавете малко горещ бульон, за да постигнете желаната консистенция. Съвет: ако използвате блендер, пюрирайте на малки порции и внимателно, за да избегнете пръски.
  • Върнете отделените зеленчуци обратно в пасираната супа, разбъркайте заедно. Добавете наситнения магданоз и лимоновия сок, опитайте и при необходимост коригирайте солта и пипера. Загрейте леко, ако е необходимо, и сервирайте.

Съвет: запазените парченца зеленчуци придават приятна текстура; лимоновият сок освежава вкуса и балансира кремообразността.

Предложения за сервиране Сервирайте в дълбоки купи, гарнирано с още тънко нарязан магданоз и няколко капки качествено маслиново масло. Подходящо с хрупкав хляб или препечени крутони за контраст в текстурите.

*За рецептата отворете секцията "Рецепта"

Виж повече

Налични продукти: 0 бр.

Подходящи напитки

Свежо изцеден лимонов сок
Хрупкав бял вино
Лека бира

Foodbook е приложение за организиране на твоят кулинарен живот.
Създай бързо и лесно своя собствена рецептурна книга и я сподели с приятели и семейството.