Зелена супа с киселец
Начин на приготвяне за Зелена супа с киселец, практични съвети и предложения за сервиране
- Нарежете зелето и киселеца на тънки ивици — това позволява равномерно омекване и запазва свежестта на киселеца. - Наситнете лука на дребно. - Обелете и нарежете моркова и картофите на еднакви кубчета, за да се сварят равномерно. - Сварете яйцата твърдо, охладете, обелете и разрежете по дължина на половинки.
Стъпки за приготвяне- Загрейте разтопено масло в голяма супена тенджера на среден огън. Добавете наситнения лук и запържете, докато стане мек и прозрачен — около 3–4 минути; целта е да развиете сладост, без да придобива кафяв оттенък.
- Налейте пилешкия бульон в тенджерата и добавете нарязаните на кубчета морков и картофи. След като сместа заври, намалете огъня и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат — приблизително 15 минути.
- Добавете нарязаното зеле, киселеца и наситнения магданоз. Разбъркайте внимателно и веднага свалете тенджерата от огъня — киселецът се готви много бързо и ако го оставите на кипящ бульон, риска е да загуби свежия си аромат и ярък цвят.
- Овкусете със сол и прясно смлян черен пипер. Покрийте супата и я оставете да почине 5 минути, за да се уеднаквят вкусовете и зеленчуците да завършат приготвянето си на остатъчна топлина.
Кратък съвет: ако предпочитате по-кремава текстура, може да пасирате част от супата и да върнете обратно в тенджерата преди добавянето на киселеца.
Предложения за сервиране- В средно дълбоки чинии поставете по една половинка сварено яйце, добавете лъжица заквасена сметана и поръсете с малко наситнен копър. - Залейте с топлата супа и сервирате веднага. Заквасената сметана придава мека киселинност, която балансира вкуса на киселеца, а яйцето добавя хранителна плътност и визуален контраст.
*За рецептата отворете секцията "Рецепта"
Налични продукти: 0 бр.
Подходящи напитки
Foodbook е приложение за организиране на твоят кулинарен живот.
Създай бързо и лесно своя собствена рецептурна книга и я сподели с приятели и семейството.