Супа със соев сос, скариди и спагети

Супа със соев сос, скариди и спагети - Азиатски вкус

Тази супа е далеч от традиционните български ястия. Тя е класическа азиатска супа, която се отличава с богат бульон, свежи зеленчуци, морски дарове и азиатска паста.

Кулинарни техники:

Загряване: Първата стъпка е да загреете бульона с водата.
Добавяне на подправки: Добавянето на рибения сос и соевия сос се прави постепенно, за да се постигне желаната киселинност и соленост.
Слагане на зеленчуци: Морковът и джинджифилът се нарязват на тънки лентички, за да се запазят хрупкави и да се интегрират добре в супата. Лукът се нарязва на колелца, за да добави сладост и текстура. Гъбите се нарязват на тънки филийки, за да се сварят бързо и да не станат меки. Чесънът се нарязва на много ситно, за да се освободи ароматът му.
Термична обработка: Скаридите трябва да бъдат предварително термично обработени и почистени, за да се запази тяхната свежест и вкус.
Сваряване на пастата: Азиатските спагети се сваряват според инструкциите на опаковката, за да се постигне желаната консистенция.

Тънкости:

За по-богат вкус, бульонът може да се приготви от морски дарове или месо.
Добавянето на малко захар може да балансира киселинността на супата.
Кълновете добавят свеж вкус и хрупкавост.
Супата може да се поднесе с лимонов сок или чили сос за допълнителен вкус.

Съставки:

Бульон (морски дарове или месо)
Вода
Рибена сос
Соев сос
Морков
Джинджифил
Лук
Гъби
Чесън
Скариди (термично обработени и почистени)
Азиатски спагети
Пресен лук
Кълнове

Начин на приготвяне:

1. Загрейте бульона с водата в голяма тенджера.
2. Добавете рибения сос и соевия сос.
3. Добавете половината лук, морковите, джинджифила и оставете да поври за 5-7 минути.
4. Сварявате азиатските спагети според инструкциите на опаковката.
5. Добавете гъбите и чесъна в супата и оставете да поври за още 2-3 минути.
6. В купички поставете отцедените спагети, добавете бульон със зеленчуци, сложете няколко скариди, гъби, поръсете с пресен лук и добавете кълнове.

Добър апетит!