Студена крем супа от тиквички и авокадо

Студена крем супа от тиквички и авокадо

Студената крем супа от тиквички и авокадо е освежаващо и леко ястие, идеално за горещите летни дни.

Кулинарни техники:

Варене: Тиквичките се варят до пълно омекване в бульон, за да станат меки и лесни за пасиране.
Пасиране: Сварените тиквички и авокадото се пасират с пасатор или кухненски робот, за да се получи гладка и кремообразна консистенция.
Разреждане: Ако супата е твърде гъста, може да се разрежда с малко от бульона, в който са се варили тиквичките.
Сервиране: Супата се сервира студена, украсена със ситно нарязан копър, орехи и (по желание) счукан чесън.

Тънкости:

Използвайте домашен бульон за по-натурален вкус.
Авокадото трябва да е узряло, за да се получи кремообразна консистенция.
Добавете лимонов сок за киселинност и освежаване.
Овкусете със сол според вкуса си.
Можете да експериментирате с други подправки, като например черен пипер, джинджифил или канела.

Рецепта:

Съставки:

500 г тиквички
1 узряло авокадо
1 чаена чаша кисело мляко
1/2 лимон (сок)
1/2 чаена лъжичка сол
1 чаша домашен бульон (или кубче бульон)
Ситно нарязан копър за украса
Орехи за украса
(по желание) счукан чесън за украса

Инструкции:

1. Измийте тиквичките, обелете ги и ги нарежете на едри кубчета.
2. Варете тиквичките в бульона до пълно омекване (около 15-20 минути).
3. Извадете тиквичките от бульона и ги пасирайте заедно с авокадото, киселото мляко, лимоновия сок и солта.
4. Ако супата е твърде гъста, разредете я с малко от бульона.
5. Приберете супата в хладилника да се охлади напълно.
6. Сервирайте студената крем супа от тиквички и авокадо, украсена със ситно нарязан копър, орехи и (по желание) счукан чесън.

Насладете се на вашата освежаваща и вкусна студена крем супа!