Гриловано авокадо със салата от булгур и домати

Гриловано авокадо със салата от булгур и домати

Това е лесно и вкусно ястие, което е идеално за лятно обяд или вечеря.

Съставки:

1 чаша булгур
2 средни домати
1/2 чаша рукола
2 зрели авокадо
1/4 чаша бадеми
2 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица оцет (бял или ябълков)
1 супена лъжица мед
1/2 чаша вода
Сол и черен пипер на вкус

Инструкции:

1. Приготвяне на булгура: В голям съд сваряваме булгура във вряща, подсолена вода според инструкциите на опаковката. Важно е да се спазва времето за готвене, за да не стане твърд или прекалено мек.
2. Подготвяне на доматите и руколата: Измиваме доматите и ги нарязваме на четири. Измиваме руколата и я подсушаваме добре. След това я нарязваме на едро.
3. Гриловане на авокадото: Разполовяваме авокадото и махнем костилката. Овкусяваме отрязаните повърхности със сол и черен пипер. В чиния слагаме нарязаните бадеми и поставяме половинките авокадо с отрязаната страна надолу върху тях, така че да се покрият с бадеми.
4. Печене на авокадото: Загрейте тиган за печене на ниска температура. Поставете авокадото в тигана и печете за 2-3 минути, докато се омекне и бадемите се зачервят леко.
5. Приготвяне на дресинга: В малка купа смесете зехтина, оцета, меда и водата. Овкусете със сол и черен пипер на вкус.
6. Събиране на салатата: В голяма купа смесете булгура, доматите, руколата и дресинга. Овкусете със сол и черен пипер на вкус.
7. Сервиране: Сервирайте булгура с печеното авокадо.

Тънкости:

За по-ароматна салата, можете да добавите към дресинга малко нарязан чесън или лимонов сок.
Можете да използвате различни видове домати, в зависимост от сезона.
За по-кремообразен вкус, можете да добавите към салатата малко хумус.
Грилованото авокадо може да се сервира и като самостоятелно ястие, например с малко сос от тахини.