Карпачо с авокадо, домати и кладница

Запечете кедровите ядки в тиган с незалепващо покритие, без мазнина, като ги разбърквате. Оставете настрани да се охладят.Разполовете авокадото, махнете костилката, обелете и нарежете на тънки полумесеци.Наредете в чиния полумесеците от авокадо под формата на розетка и напръскайте със сок от лайм. Полейте доматите с вряла вода, обелете ги, изчистете семките и нарежете на малки кубчета. Сипете доматените кубчета в малка купа, овкусете със сол и пипер и разбъркайте със зехтин. Разпределете маринованите доматени кубчета върху полумесеците от авокадо.Почистете кладницата с кухненска хартия и подкъсете пънчетата й. Според размера на гъбите ги нарежете или оставете цели.Обелете лука и чесъна и ги нарежете на малки кубчета.Нагрейте останалото олио в тиган и глазирайте лука.Добавете гъбите, запържете за около 5 минути, като разбърквате. Междувременно добавете и чесъна.Изплакнете босилека, отцедете и откъснете листата.Разпределете запържената кладница, кедровите ядки и босилековите листа върху карпачото от авокадо. Полейте с останалия сок от лайм, поръсете с млян пипер и сервирайте.