Печено сирене Фета с чушки и домати

Стъпки за подготовка

• Отцедете маринованите чушки добре и ги нарежете на широки ленти — така ще запазят форма и аромат при печене.
• Измийте доматите, разполовете ги и нарежете всяка половинка на тънки резени. Подсушете леко с кухненска хартия, за да не отделят излишна влага в тавата.
• Нарежете сиренето Фета на удобни парчета или филийки — по-големи парчета дават впечатляваща текстура след печене.
• Изстискайте сока от лимона в малка купа. В отделна купа смесете меда, останалия зехтин, лимоновия сок и семената от резене — разбъркайте до хомогенна емулсия.

Стъпки за приготвяне

• Леко напръскайте или намажете с олио две огнеупорни чинии/съдове за печене, подходящи за фурна. Това ще предотврати залепване и ще осигури равномерно запичане.
• Разпределете равномерно резените домати и лентите мариновани чушки между двата съда. Подправете със сол и прясно смлян черен пипер — солта ще изтегли и подсилва техния вкус по време на печене.
• Подредете парчетата Фета върху доматите и чушките, така че да покрриват частично зеленчуците; това помага сиренето да се загрее равномерно и да се запече с лека коричка.
• Полейте всичко с приготвената медено-лимонова смес, гарантираща сладко-кисел контраст и аромат на резене. Ако желаете, поръсете с крокети за хрупкавост.
• Поставете съдовете във фурна, предварително загрята на 200°C (180°C вентилатор/газ 6), и печете, докато Фетата започне да се запича и леко да златистее, а зеленчуците омекнат. Когато сиренето е леко порозовяло по ръбовете и медената глазура мехуряса, ястието е готово.

Предложения за сервиране - Сервирайте директно в съдовете, гарнирано със свежи листа босилек или магданоз за контраст на ароматите. - Поднесете с тънки резени хляб или печен багет — идеални за загребване на разтопената Фета и соса. - Можете да добавите малко лютиви чушки или капки зехтин върху готовото ястие за допълнителен нюанс.