Полента със спанак

Сложете да заврат 500 мл вода с малко сол и маслото, добавете полентата, с разбъркване. Оставете да бухне веднъж, сложете настрана, оставете малко да се охлади и прехвърлете в купа.Добавете яйцето и разбъркайте.Загладете сместа с полента в застлана с фолио, за съхраняване на хранителни продукти, форма и оставете да се охлади в хладилника около 2 часа.Междувременно, почистете, измийте спанака, бланширайте във вряща вода, полейте с леденостудена вода и оставете да се отцеди. Изстискайте добре и накълцайте. Сложете в купа.Нарежете Горзонзолата на малки парчета, смесете със спанака, пресовайте към тях чесъна, добавете сол и черен пипер. Подправете сместа.Обърнете подготвената смес с полента върху дъска, махнете фолиото.Нарежете полентата на 8 ромба.Поставете ромбовете в намазаната с масло форма за печене. Разпределете отгоре спаначената смес.Запечете до златистокафяво в предварително загрятата фурна под скарата около 5-7 минути. Междувременно, почистете салатата, измийте и подсушете чрез центрофугиране. Измийте доматите и разполовете или нарежете на четири. От оцета, горчицата, солта и меда забъркайте дресинг. Разбийте олиото. Смесете салатата с доматите и мариновайте. Разпределете в чинии. Поставете в тях парчетата полента, поръсете с босилек и сервирайте.