Салата от тиквички с фалафел и дип от сусам и йогурт

Салата от тиквички с фалафел и дип от сусам и йогурт

Това е рецепта за свежа и вкусна салата, която е лесна за приготвяне и идеална за лятното време.

Съставки:

Фалафели (готови за печене)
1-2 тиквички
1/2 чаша пресен магданоз
1/2 чаша пресен босилек
1 лимон
2 супени лъжици мед
1/2 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка черен пипер
2 супени лъжици зехтин
1 чаша натурален йогурт
2 супени лъжици тахинова паста
1/4 чаена лъжичка кардамон
1/4 чаена лъжичка сол
2 супени лъжици сусам

Инструкции:

1. Подготовка на фалафелите: Печете фалафелите според указанията на опаковката.
2. Подготовка на тиквичките: Измийте тиквичките, почистете ги и ги нарежете на тънки ленти с помощта на остри нож или ренде.
3. Направете салатата: В голяма купа смесете тиквичките с нарязания магданоз и босилек.
4. Пригответе дресинга: Разполовете лимона и изстискайте сока. В купа смесете лимоновия сок, мед, сол, черен пипер и зехтин. Разбъркайте добре, за да се разтворят всички съставки.
5. Залейте тиквичките: Полейте тиквичките с дресинга и разбъркайте внимателно, за да се покрият равномерно.
6. Пригответе дипа: В отделна купа смесете натуралния йогурт, тахиновата паста, кардамона и солта. Разбъркайте добре до получаване на гладка смес.
7. Сервиране: Поръсете дипа със сусам. Сервирайте фалафелите, салатата от тиквички и дипа заедно.

Тънкости:

За по-ароматна салата, можете да добавите към дресинга малко нарязан чесън.
За по-кремообразен дип, можете да добавите малко вода или мляко.
Можете да използвате и други видове зелени, като например копър или целина.
За по-пикантна салата, можете да добавите малко лют червен пипер към дресинга.