Табуле с авокадо с фета и мента

Табуле с авокадо, фета и мента:

Кулинарни техники:

Накисване на булгура: Това е ключова техника за постигане на правилното съотношение между зърната и течността, което води до мек и леко дъвчащ булгур.
Нарязване: За да се постигне равномерно разпределение на вкуса и текстурата, зеленчуците се нарязват на ситни кръгчета, ленти или кубчета.
Смесване: Всички съставки се смесват внимателно, за да се разпределят равномерно и да се получи хармоничен вкус.
Мариноване: Авокадото се маринова с лимонов сок, за да се запази неговият зелен цвят и да се предотврати окисляването.

Тънкости:

Използвайте качествена, прясна мента за най-добър аромат.
Не прекалявайте с лимоновия сок, тъй като може да преобладае над вкуса на другите съставки.
За по-кремообразен табуле, можете да добавите малко количество кисело мляко или натурален йогурт към дресинга.
За по-пикантен вкус, добавете малко количество чили флуид към дресинга.
Сервирайте табулето веднага след приготвянето му, за да запази свежестта си.

Рецепта:

1. Накиснете булгура: Оставете зеленчуковия бульон да заври. Добавете булгура, покрийте и оставете да ври при ниска температура за 5 минути. Изключете котлона и оставете булгура за 5-10 минути да се накисне.
2. Подгответе зеленчуците: Изчистете и измийте пресния лук, нарежете го на ситни кръгчета. Измийте чушката, изчистете и нарежете на ленти. Разполовете лимона и го изстискайте. Измийте и подсушете ментата, откъснете листата и нарежете на ленти. Разполовете авокадото и отстранете костилката. Отделете плода от кората с помощта на супена лъжица и нарежете на кубчета.
3. Съберете салатата: Изсипете кубчетата авокадо в купа за салата и разбъркайте с 1 с.л. лимонов сок, за да не потъмнее. Добавете чушката, ментата, булгура и пресния лук.
4. Пригответе дресинга: В малка купа разбъркайте зехтина с меда, кимиона, останалия лимонов сок, сол и пипер.
5. Овкусете салатата: Изсипете дресинга върху салатата и разбъркайте всичко.
6. Сервиране: Разделете салатата в две чинии и поръсете с натрошено сирене.

Добър апетит! *