Сладък омлет от просо с йогурт с праскова и резенчета нектарини

Сладък омлет от просо с йогурт, праскова и нектарини

Това е рецепта за вкусен и лесен за приготвяне сладък омлет, който ще ви зареди с енергия и ще ви зарадва с приятния си вкус.

Кулинарни техники:

Къкрине: Използва се за приготвяне на просото, като се запази ниска температура и се покрива тенджерата, за да се запази влагата.
Разбиване: Яйцата се разбиват с захар и сол, за да се получи хомогенна смес.
Смесване: Просото се смесва с разбитите яйца, а йогурта с пюрето от праскова.
Печене: Омлетът се пече в тиган с олио, докато стане златистокафяв от двете страни.

Тънкости:

Просото: Използвайте фино смляно просо за по-гладка консистенция на омлета.
Къкрине на просото: Важно е да се къкри просото на най-ниска температура, за да не се развари и да запази формата си.
Охлаждане на просото: След къкрине, просото трябва да се охлади, за да не се развали текстурата на омлета.
Йогурт: Използвайте натурален йогурт с ниско съдържание на мазнини за по-лек омлет.
Праскова: Прасковите могат да бъдат заменени с други плодове, като ягоди, малини или боровинки.
Нектарини: Нектарините се нарязват на тънки резенчета, за да се разпределят равномерно в омлета.

Съставки:

75 мл вода
50 г просо
2 яйца
1 супена лъжица захар
1 щипка сол
100 г натурален йогурт
1 праскова
2 нектарина

Приготвяне:

1. Къкрине на просото: В тенджера сложете да заври водата. Добавете просото, разбъркайте и веднага намалете температурата до най-ниска. Къкрите, покрито, 7 минути, разбърквайки от време на време. Свалете от огъня и оставете да набъбне, покрито, още 12 минути. След това охладете.
2. Разбиване на яйцата: Разбийте яйцата със захарта и солта в купа, докато се получи хомогенна смес.
3. Смесване на просото: Добавете охладеното просо към разбитите яйца и разбъркайте добре до гладкост.
4. Пюре от праскова: Измийте прасковата, обелете я и направете пюре от нея. Смесете пюрето с йогурта.
5. Подготвяне на нектарините: Измийте нектарините, подсушете ги и разполовете. Извадете костилките и нарежете месото на тънки резенчета.
6. Печене на омлета: Загрейте олио в тиган. Изсипете сместа от просо и яйца в тигана и печете при умерена температура около 4 минути, докато омлетът стане златистокафяв отдолу. Обърнете го и печете още 4-5 минути, докато стане готов.
7. Сервиране: Сервирайте сладкия омлет от просо с йогурт, праскова и резенчета нектарини.

Насладете се на вкуса!