Резени сладки картофи с подправкина фурна

Стъпки за подготовка

Обелете и наситнете чесъна. Обелете сладките картофи и ги нарежете на резени с дебелина около 2 см — равномерната дебелина гарантира еднакво изпичане. Загрейте фурната до 200°C (с вентилатор 180°C, газ: степен 3–4) и постелете тава с хартия за печене.

Стъпки за приготвяне

В купа смесете наситнения чесън с олиото, кърито на прах, кимиона, сладкия червен пипер, солта и черния пипер, докато се получи ароматна, хомогенна марината. Прибавете резените сладки картофи и ги объркайте старателно — използвайте ръце или голяма лъжица, за да покриете всяко парче равномерно с подправките. Подредете картофените резени в един слой върху подготвената тава, оставяйки малко пространство между тях за по-хрупкав завършек. Печете в предварително загрятата фурна за около 35 минути, докато краищата започнат да се карамелизират и вътрешността омекне при проба с вилица.

Малко преди да извадите тавата, разполовете лимона и изстискайте сока върху топлите резени — киселината ще съживи вкуса и ще подчертa подправките.

Съвет: ако желаете по-хрупкава повърхност, обърнете резените на половината време за печене или включете грил за последните няколко минути, като внимавате да не ги изгорите.

Предложения за сервиране

Сервирайте резените топли като гарнитура към печено месо или като част от зеленчукова плата. За свеж контраст добавете кисело мляко или салата от рукола с балсамико. Лимоновите нотки и ароматните подправки ги правят чудесни и самостоятелно, с чаша бяло вино или леко охладено розе.