Хлебна салата

Измийте резенето, откъснете зелените части и ги оставете настране. Измийте и разделете доматите на четвъртини.Махнете дръжките на доматите и почистете семенната част.Смачкайте скилидките чесън с широката част на ножа.Загрейте 1 с.л. олио в тиган. Добавете чесъна и доматите. Намалете огъня.Измийте чушките и ги почистете от семенната част, след което ги нарежете на тънки шайби. Накълцайте на едро семената от резене. Направете малки разрези в дафиновите листа, за да подпомогнете отделянето на аромата им.Към доматите добавете чушките, семената от резене и дафиновите листа и гответе на тих огън за 3 минути. Подправете със сол и черен пипер. Махнете дафиновите листа и преместете сместа в купа, за да се охлади.Измийте и почистете резенето, разполовете го и го нарежете на полумесеци.Накълцайте горната част на резенето.Разполовете чабатата и нарежете на тънки филийки.Загрейте 1 с.л. олио в тигана и запържете филийките хляб за 1-2 минути, докато станат хрупкави отдолу.Обърнете филийките хляб, добавете малко олио, ако е необходимо, и запържете от другата страна.Преместете в чиния и оставете да се охлади.Смесете оцета, сока от лимон, една щипка захар и останалото олио. Измийте босилека, разтърсете, за да подсушите, и накълцайте. В голяма купа смесете хляба, доматите, резенета, горната част на резенета и дресинга. Подправете на вкус и поднесете.