Салата с резене и салам

Салата с резене и салам - експресен и свеж вкус

Кулинарни техники:

Нарязване: За да се запази хрупкавостта на резена, е важно да го нарежете на тънки шайби или ленти с остър нож.
Настъргване: Настъргването на портокаловата кора се прави внимателно, за да се избегне бялата част, която е горчива.
Смесване: Добре е да се смесят всички съставки на дресинга в отделна купа, преди да се полеят салатата.

Тънкости:

Резена: Използвайте свеж, хрупкав резене.
Портокал: Използвайте сладки портокали за най-добър вкус.
Салам: Изберете качествен, не прекалено мазен салам.
Дресинг: Медът добавя сладък и балансиран вкус, а горчицата придава лека острота.
Почивка: Не забравяйте да оставите салатата да постои за 10 минути, за да поеме вкуса на дресинга.

Рецепта:

1. Почистете, измийте и отцедете резенето. Нарежете го на тънки шайби или настържете на ленти.
2. Измийте портокалите с вряла вода, отцедете ги и настържете около половината от кората. Обелете лука и нарежете на малки кубчета.
3. Изстискайте 2 с.л. сок от портокал и 1 с.л. сок от лимон.
4. В отделна купа смесете зехтин, портокалов сок, лимонов сок, мед и горчица. Овкусете със сол и пипер на вкус.
5. Подредете резенето, кубчетата лук и салама на слайсове върху чиния.
6. Полейте салатата с дресинга и оставете да постои за 10 минути.
7. Сервирайте салатата хладна.

Съвети:

Можете да добавите към салатата и други зеленчуци, като например краставици, домати или чушки.
За по-кремообразен дресинг, можете да добавите малко кисело мляко или сметана.
* Украсете салатата с пресни билки, като например магданоз или копър.