Салата с къри нудълис пилешко, папая и манго

Салата с къри нудълис, пилешко, папая и манго

Това е рецепта за свежа и вкусна салата, която съчетава хрупкави нудълис, сочно пилешко месо, сладки папая и манго, ароматна шалота и тайландски босилек. Къри соса добавя топъл и пикантен вкус, докато киселото мляко и заквасената сметана омекотяват вкуса.

Кулинарни техники:

Сваряване на нудълис: Нуждаем се от правилно сваряване на нудълис, за да не станат меки и безформена. Сварете ги във вряща подсолена вода според инструкциите на опаковката. След това ги изцедете и изплакнете под студена вода, за да се спре процеса на готвене и да станат хрупкави.
Нарязване на плодове: Обелете мангото и папаята, отстранете костилките и семките и нарежете на кубчета с размер около 1 см.
Нарязване на шалота: Обелете шалотата и я нарежете на дребно, за да се разпредели равномерно в салатата.
Нарязване на босилек: Измийте тайландския босилек, подсушете го и нарежете на едро листа.
Смесване на съставките: Нарежете сготвеното пиле на ленти и смесете с папаята, мангото, шалота и босилека.
Приготвяне на къри соса: Изстискайте 1 с.л. сок от лимон и го смесете с къри пастата, киселото мляко и заквасената сметана. Овкусете със сол и черен пипер.
Съчетаване на вкусове: Смесете нудълите, плодовия микс и къри соса. Овкусете със сол и черен пипер.

Тънкости:

За по-ароматна салата, можете да добавите малко нарязан джоджен или кориандър.
Ако искате по-пикантен вкус, добавете малко чили на прах към къри соса.
За по-кремообразен сос, можете да добавите малко повече заквасена сметана.
Оставете салатата да престои за около 10 минути, за да се смесят вкусовете.

Сервиране: *

Сервирайте салатата хладна, украсена с допълнителни листа босилек.