Пълнени домати с кус-кус

Пълнени домати с кус-кус - рецепта за истински гурме

Кулинарни техники:

Накисване: Кус-кусът се накисва в вряща вода, за да набъбне и стане мек.
Разбъркване: Разбъркването на кус-куса в горещата вода е важно за равномерно накисване и предотвратяване на слепване.
Издълбаване: Издълбаването на доматите се прави внимателно, за да се запази формата им и да се получи достатъчно пространство за плънката.
Печене: Печенето във фурната при висока температура кара доматите да омекнат и да се сдобият с приятна хрупкава коричка.

Тънкости:

Използвайте зрели, но твърди домати, за да се запази формата им при печене.
Не прекалявайте с накисването на кус-куса, за да не стане прекалено мек.
Добавете малко зехтин към кус-куса, за да му придадете още по-богат вкус.
Можете да експериментирате с различни пълнежи, като добавите нарязани зеленчуци, месо или риба.
За по-ароматни домати, добавете малко сол и черен пипер към плънката.

Рецепта:

1. Накиснете кус-куса: Сипете 1 чаша кус-кус в 250 мл вряща, солена вода. Разбъркайте добре и оставете да се накисне за 5-7 минути.
2. Намачкайте кус-куса: След като кус-кусът се накисне, го намачкайте с вилица или лъжица.
3. Добавете масло и подправки: Добавете 2-3 супени лъжици разтопено масло към намачкания кус-кус и разбъркайте добре.
4. Подгответе доматите: Измийте 4-6 домати, отрежете горната им част и ги издълбайте с чаена лъжица.
5. Направете плънката: В купа смесете 3-4 супени лъжици от издълбаната сърцевина на доматите, натрошено фета сирене, нарязан магданоз и намачкания кус-кус.
6. Напълнете доматите: Напълнете издълбаните домати с кус-кус сместа.
7. Печете доматите: Поставете пълнените домати в намаслена тавичка и печете във фурна, загрята на 180°C, горно и долно нагряване, за 15-20 минути.

Сервиране:

Сервирайте пълнените домати с кус-кус топло, като гарнитура към месни или рибни ястия.

Насладете се на вкуса! *