Чивда Закуска с оризон

Чивда Закуска с Оризон - Рецепта с Тънкости

Кулинарни техники:

Запържване: Използва се за извличане на аромати и вкусове от семена, чушки и листа от къри.
Объркване: Помага за равномерно разпределение на подправките и за получаване на златистокафяв цвят на кашуто и кокоса.
Разбъркване на слаб огън: Осигурява, че оризовите зърна се комбинират добре с подправките и се накисват равномерно.

Тънкости:

Избор на ориз: За тази рецепта е най-подходящ ориз, който се накисва добре и не става твърд при готвене.
Запържване на семена и подправки: Важно е да се запържи синапеното семе, чили чушките и листата от къри, докато семената изпукат. Това ще им придаде богат аромат и вкус.
Огън: Запържването на ядките и кокосовите стърготини трябва да става на умерен огън, за да не се изгорят.
Охлаждане: След като чивдата е готова, е важно да се охлади леко преди да се съхранява. Това ще предотврати размокрянето на ориза.

Рецепта:

1. Загрейте олиото в дълбок тиган за пържене.
2. Запържете синапените семена, чили чушките и листата от къри, докато семената изпукат.
3. Добавете ядките и кокосовите стърготини и запържете на умерен огън, докато кашуто и кокосът станат златистокафяви.
4. Разбъркайте подправките на прах и солта.
5. Добавете оризона и разбъркайте всичко заедно на слаб огън, докато се комбинират добре с подправките. Ако е необходимо, разделете на две партиди и продължете.
6. Когато е леко охладено, прехвърлете чивдата в херметизирани съдове.

Съхранение: *

Чивдата Закуска с оризон може да се съхранява в хладилник до 5 дни.