Салата с паста и зеленчуци

Салата с паста и зеленчуци - кулинарни тайни за вкусна наслада

В тази рецепта ще разкрием тайните за приготвяне на вкусна и освежаваща салата с паста и зеленчуци.

1. Варете пастата "ал денте":

Загрейте 1,5 литра вода в голям тенджера.
Добавете сол - това ще обогати вкуса на пастата.
Сварете пастата 2 минути по-малко от посоченото време на опаковката.
Важно: "Ал денте" означава, че пастата трябва да е леко хрупкава в центъра.
След варенето, веднага отцедете пастата и я залейте с студена вода , за да спре процеса на готвене и да се запази хрупкавината.

2. Подгответе зеленчуците:

Краставици и репички: Нарежете ги на тънки шайби с остри нож.
Домати: Нарежете ги на четвъртинки.
Сушени домати и артишок: Нарежете ги на кубчета или по ваш вкус.

3. Пригответе дресинга:

В отделна купа смесете зехтин extra virgin , кората и сока на лимона , риган и накълцан босилек .
Разбъркайте добре с тел за разбиване на белтъци, за да се получи хомогенна смес.

4. Събиране на вкуса:

Изсипете отцедената паста в купа.
Добавете всички подготвени зеленчуци.
Полейте с дресинга и внимателно разбъркайте с чисти ръце.
Тайна: Смесването с ръце е по-щадящо за зеленчуците и помага за по-доброто им смесване и разпределение на вкуса.

5. Охлаждане и сервиране:

Покрийте купата с фолио и оставете салатата да се охлади в хладилника поне за един час, за предпочитане през нощта.
Това ще позволи на вкусовете да се смелят и салатата да стане още по-вкусна.

Сервирайте салатата с хрупкав хляб или питка.