Пилешко с паста, маслини и чери домати

Пилешко с паста, маслини и чери домати

Това ястие е съчетание от свежи вкусове и лесни за изпълнение техники.
Ето как да го приготвите:

1. Подготвяне на пикантните домати:

В малка касерола на слаб огън загряваме 100 мл маслиново масло.
Добавяме 4 скилидки чесън, нарязани на филийки, и ги карамелизираме за около 5 минути, докато придобият лек златист оттенък.
Изваждаме чесъна от маслото и го отлагаме.
Добавяме лютия пипер към маслото и разбъркваме добре.
Охлаждаме маслиновото масло с лютия пипер.
Разполовяваме чери доматите и ги овкусяваме с малко от пикантното маслиново масло и сол.

2. Запържване на пилешкото:

Нарязваме пилешкото месо на кубчета.
В голям тиган загряваме 30 мл маслиново масло.
Добавяме наситнен чесън и запържваме за 1-2 минути, докато стане ароматен.
Добавяме пилешкото месо и го запържваме на силен огън, докато се зачерви от всички страни.
Овкусяваме с сол и черен пипер.
Добавяме балсамовия оцет, наситнен риган и пушен пипер. Разбъркваме добре и изваждаме месото от тигана.

3. Варете пастата:

В същия тиган с останалото масло от запържването на пилешкото, наливаме около 900 мл вода.
Добавяме пастата и варим, докато течността се абсорбира.
Разбъркваме от време на време, за да не се залепи пастата.

4. Събиране на ястието:

Върнем пилешкото месо в тигана с пастата.
Добавяме маслините и разбъркваме добре.
Сервираме с пикантните домати.
По желание поръсваме с натрошено сирене.

Тънкости:

За да се получи по-пикантен вкус, можете да добавите малко люта чушка към маслиновото масло.
За да се запази свежестта на доматите, можете да ги овкусите с малко лимонов сок.
Можете да експериментирате с различни видове паста, маслини и подправки.