Салата с паста и зеленчуци

Салата с паста и зеленчуци - вкусен и свеж летен вариант

Кулинарни техники:

Сваряване на пастата: Важно е да се свари пастата al dente, т.е. да е леко хрупкава, а не мека.
Охлаждане на пастата: След сваряването пастата трябва да се охлажда бързо, за да не се слепи. Може да се изсипе в гевгир и да се измие с хладка вода.
Нарязване на зеленчуците: Краставиците се нарязват на кръгчета, доматите на малки кубчета, а царевицата и боба се използват прясно или консервирани.
Сглобяване на салатата: Зеленчуците се подреждат в буркана в желаната последователност, като се внимава да не се натискат твърде много.
Поливане с дресинг: Дресингът се приготвя непосредствено преди консумация, за да не размокри зеленчуците.

Тънкости:

За по-ароматна салата може да се добави нарязан магданоз или копър.
За по-кремообразен дресинг може да се добави малко сирене фета или рикота.
Може да се експериментира с различни видове паста, зеленчуци и дресинги.

Рецепта:

1. Сваряваме пастата: Сваряваме желаната паста al dente според инструкциите на опаковката.
2. Охлаждаме пастата: Изсипваме пастата в гевгир и я измиваме с хладка вода, за да се охлади бързо.
3. Подготвяме зеленчуците: Нарязваме краставиците на кръгчета, доматите на малки кубчета, а царевицата и боба се използват прясно или консервирани.
4. Сглобяваме салатата: В буркана нареждаме един ред сваряваната и охладена паста. След това последователно добавяме кръгчета краставица, царевица, боб и домати. Най-отгоре подреждаме ленти от краставица.
5. Приготвяме дресинга: В малка купа смесваме маслиново масло, щипка сол и балсамов оцет.
6. Поливаме салатата: Преди консумация поливаме салатата с дресинг.

Добър апетит!