Средиземноморски спагети с домати

Средиземноморски спагети с домати

Това ястие е лесно за приготвяне, но изискано по вкус. Идеално е за бърз и вкусен вечеря!

Съставки:

300 г спагети
4-5 зъбчета чесън
500 г домати, нарязани на малки кубчета
1 супена лъжица доматено пюре
1/2 чаена лъжичка захар
1/4 чаена лъжичка каперси
50 г маслини, нарязани на кръгчета
1/4 чаена лъжичка сушен босилек
1/4 чаена лъжичка сушен розмарин
2 с.л. екстра Virgen маслиново масло
Сол и черен пипер на вкус
250 г морски дарове (миди, калмари, скариди) - по желание

Инструкции:

1. Сваряване на спагетите: В голям тенджера с вряща подсолена вода сваряваме спагетите според указанията на опаковката. След като са готови, ги отцеждаме и ги изплакваме със студена вода, за да се спре процеса на готвене. Оставяме ги настрана.

2. Запържване на чесъна: В голям тиган загряваме маслиновото масло на среден огън. Добавяме ситно нарязания чесън и го запържваме за 1-2 минути, докато стане златист и ароматна.

3. Добавяне на доматите: Добавяме нарязаните домати, доматеното пюре, захарта, каперси, маслините, босилека и розмарина към тигана с чесъна. Разбъркваме добре.

4. Задушаване на соса: С намаляваме огъня до слаб и задушаваме соса за около 15 минути, като разбъркваме от време на време. Това ще позволи на вкусовете да се смелят и соса да се сгъсти.

5. Добавяне на спагетите: Добавяме сварените и изплакнати спагети към тигана с соса. Разбъркваме добре, за да се покрият равномерно с соса.

6. Подправяне: Овкусяваме ястието със сол и черен пипер на вкус.

7. Сервиране: Сервираме средиземноморските спагети с домати веднага, докато са топли.

Тънкости:

За да подчертаете вкуса на доматите, можете да ги оставите да се отцедят от излишната течност преди да ги добавите към тигана.
Ако искате по-пикантен вкус, добавете малко люта чушка към соса.
За по-богат аромат, можете да добавите 1-2 скилидки чесън, нарязани на филийки, към тигана с маслиновото масло.
За по-кремообразен сос, можете да добавите 1/2 чаена лъжичка сметана или маскарпоне към тигана в края на готвенето.
Морските дарове се добавят към соса в последните 5-7 минути от готвенето, за да се сготвят.

Добър апетит! *