Лесна паста на фурна

Лесна паста на фурна: Кулинарни тайни за вкусен резултат

Представяме ви една лесна и вкусна рецепта за паста на фурна, която ще ви впечатли с нейната простота и изисканост.

Съставки:

Паста (с форма на варени изделия)
Лук
Чесън
Домати
Доматен сок
Захар
Маскарпоне
Сметаната
Яйца
Сол
Черен пипер
Маслиново масло
Сирене „Гауда”
Сирене „Грана падано”
Пресен лук

Техника:

1. Готвене на пастата: Пастата се вари в подсолена вряща вода , докато омекне, но остане al dente (с лека уплътнена текстура). След това се отцежда и се изплаква с хладка вода, за да се спре процеса на готвене.

Тънкости: Използването на подсолена вода е ключово за вкуса на пастата.

2. Сосът:
Сотиране на лука: Лукът се нарязва на ситно и се сотира в две лъжици маслиново масло на между 150-170°C докато придобие златистокафяв цвят . Това е важен момент, тъй като сотирането на лука до златистокафяво му придава сладкост и богат аромат .
Добавяне на чесъна: След като лукът е готов, се добавя ситнено нарязаният чесън и се разбърква за кратко време , за да не се изгори.
Добавяне на доматите: След това се добавят ситнено нарязаните домати и доматеният сок .
Сгъстяване на соса: Прибавя се захарта и сместа се готви на умерен огън (около 160°C) 10 минути , докато се сгъсти .
Добавяне на маскарпонето и сметаната: Сместа се дърпа от огъня и се добавят маскарпонето и сметаната , предварително разбъркани с разбити яйца .
Овкусяване: Овкусява се със сол и черен пипер и се разбърква добре .

Тънкости:

Добавянето на захар в соса балансира киселинността на доматите и придава на соса мек сладък вкус .
Разбиването на яйцата с сметаната преди добавянето им към соса помага за създаване на кремообразен и гладък сос .

3. Сглобяване на ястието:
Намазване на тавата: Тава се намазва с останалото маслиново масло .
Добавяне на пастата: В тавата се сипва сварената паста .
Добавяне на соса: Отгоре се изсипва сосът , разбърква се добре и се заравнява с лъжица.
Поръсване със сирене: Поръсва се с настърганото сирене „Гауда” смесено с „Грана падано” .

4. Печене: Ястието се пече в загрята на 200°C фурна за 30-35 минути , докато сиренето се разтопи и пастата се покрие с хрупкава коричка.

Тънкости:

Печенето на пастата на фурна я прави по-кремообразна и вкусна , а сиренето добавя вкус и хрупкавост .

5. Сервиране: Оставя се да се охлади за 5-10 минути , поръсва се със ситнено нарязания пресен лук , разрязва се на порции и се сервира.

Насладете се на вкусна и лесна паста на фурна!