Средиземноморска паста с бейби спанак и крутони

Средиземноморска паста с бейби спанак и крутони

Това ястие е съчетание от свежи вкусове и текстури, типични за средиземноморската кухня.

Подгответе:

Крутони:
100 г филийки бял хляб
2 с.л. зехтин
1/2 ч.л. сух риган
1/4 ч.л. сол
Спагети:
300 г спагети
Сос:
1 скилидка чесън, нарязана на тънки филийки
1 с.л. зехтин
1/2 ч.ч. ситно нарязани сушени домати
2-3 аншоа, нарязани на ситно
150 г бейби спанак
1/4 ч.л. черен пипер
50 г настърган пармезан

Начин на приготвяне:

1. Крутони: Нарежете филийките хляб на кубчета. Разбъркайте с зехтина, ригана и солта. Разпределете на хартия за печене и печете в предварително загрята фурна на 200°C за 8-10 минути, докато хлябът стане хрупкав.
2. Спагети: Сварете спагетите според инструкциите на опаковката.
3. Сос: Загрейте зехтина в голям тиган. Добавете чесъна и го запържете за 30 секунди, докато стане златист. Добавете сушените домати и аншоата и запържете за още 1 минута.
4. Добавете спанака: Добавете спанака към тигана и разбъркайте. Покрийте тигана и задушете, докато спанакът омекне, около 2-3 минути.
5. Съединяване: Добавете сварените спагети към тигана с соса. Разбъркайте добре, за да се покрият с соса. Добавете настъргания пармезан и разбъркайте отново. Овкусете с черен пипер и сол, ако е необходимо.
6. Сервиране: Сервирайте пастата веднага, гарнирана с приготвените крутони и допълнително настърган пармезан.

Тънкости:

За по-ароматна паста, използвайте пресен чесън.
Можете да добавите и други зеленчуци към соса, като например червен лук, домати или чушки.
За по-кремообразен вкус, добавете 1/4 чаша настърган пармезан към соса, докато се задушава спанакът.
Ако не харесвате аншоа, можете да ги пропуснете или да ги замените с друг вид риба, като например сардини.
За по-пикантен вкус, добавете малко чили към соса.