Сладък хляб

Сладък хляб с ябълки и банан

Това е рецепта за вкусен и ароматен сладък хляб, в която ябълките се приготвят по специален начин, за да се запази тяхната свежест и сочност.

Съставки:

4 средни ябълки
1/2 лимона (лимонов сок)
1 литър вода
1 зрял банан
100 гр. разтопено масло
1 чаена чаша захар
1 яйце
1/2 чаена лъжичка ванилов екстракт
2 чаени чаши брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сол
1/4 чаша овесени ядки

Инструкции:

1. Подготовка на ябълките: Ябълките се обелват, се изчистват от семките и се нарязват на тънки резени.
2. Запазване на свежестта: В голям тенджера се кипва водата. Прибавя се лимоновият сок, който ще помогне да се запази свежестта и цвета на ябълките. Ябълките се добавят към врящата вода и се варят на слаб огън, докато омекнат, но не се разпаднат. Това обикновено отнема около 10-15 минути.
3. Отцеждане и пасиране: Варените ябълки се отцеждат добре от водата. Бананът се обелва и се пасира заедно с ябълките.
4. Разбъркване и добавяне на останалите съставки: Разтопеното масло се прибавя към пасираната смес от ябълки и банан. Разбърква се добре, за да се получи хомогенна смес. След това се добавя захарта, разбитото яйце и ваниловият екстракт.
5. Добавяне на брашното: Брашното се пресява заедно с бакпулвера и солта. Това ще помогне за получаване на мек и въздушен хляб. Пресеяното брашно се добавя към сместа от ябълки, банан и масло. Разбърква се внимателно, докато се получи гъста смес.
6. Печене: Сместа се изсипва в намазнена овална форма за хляб (10х20 см) или в няколко по-малки форми. Повърхността на хляба се поръсва с овесени ядки. Хлябът се пече в предварително загрята фурна на 170°С за 50-60 минути, или докато се зачерви и стане зрял.
7. Охлаждане: Изпеченият хляб се изважда от формата и се оставя да се охлади на стайна температура.

Тънкости:

За да се запази свежестта на ябълките, е важно да се добави лимонов сок към врящата вода.
Пасирането на ябълките и банан заедно ще придаде на хляба мекота и приятна текстура.
Пресяването на брашното е важно за получаване на въздушен хляб.
Овесените ядки придават на хляба хрупкава текстура и приятен аромат.