Шоколадов сладкиш с глазура

Шоколадов сладкиш с глазура - рецепта за истински сладкиши

В тази рецепта ще ви разкрием тайните за вкусен и красив шоколадов сладкиш с глазура, който ще впечатли всеки.

За сладкиша:

Кулинарна техника: Смесване
Тънкости: За да се получи гладка смес, е важно да се разбърква добре какаото с врялата вода, преди да се добавят останалите съставки.

1. В голяма стъклена купа сипете 100 г какао на прах и добавете 100 мл вряла вода. Разбъркайте енергично с тел до получаване на гладка паста.
2. Добавете 150 г брашно, 150 г захар, 1 ч.л. бакпулвер, 100 мл мляко, 100 г меко масло и 2 яйца.
3. Кулинарна техника: Разбиване
Тънкости: Разбиването с миксер на средна скорост до хомогенност е важно за равномерно разпределение на съставките и мека текстура.
4. Намажете дъното и стените на правоъгълна тавичка с мазнина и покрийте с хартия за печене.
5. Изсипете сместа в тавичката и разпределете равномерно.
6. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса (160 градуса с вентилатор) 30-35 минути, или докато суха клечка, набодена в центъра, излезе чиста.

За шоколадовата глазура:

Кулинарна техника: Загряване
Тънкости: Загрейте сметаната и шоколада на ниска температура, като разбърквате непрекъснато, за да се избегне пригоряване и образуване на зърна.

1. В малка касерола сипете 100 мл сметана и 100 г начупен на парченца млечен шоколад.
2. Загрейте на ниска температура, като разбърквате почти непрекъснато, докато шоколадът се разтопи и сместа стане гладка и лъскава.

За бялата глазура:

Кулинарна техника: Разтопяване на водна баня
Тънкости: Разтопяването на бял шоколад на водна баня е най-добрият начин да се получи гладка и блестяща глазура.

1. Начупете 50 г бял шоколад на парченца и го сложете в стъклена купа.
2. Поставете купата над касерола с вряща вода, като дъното на купата не докосва водата. Разтопете шоколада, като разбърквате непрекъснато, докато стане гладък и блестящ.
3. Прехвърлете разтопения бял шоколад в пош за еднократна употреба и отрежете тънко края му.

Сглобяване:

1. Обърнете изпечения сладкиш върху решетка и оставете да изстине напълно.
2. Нанесете шоколадовата глазура на равномерен слой върху сладкиша.
3. С помощта на поша за еднократна употреба и бял шоколад, направете тънки линии върху шоколадовата глазура.
4. С дървено шишче оформете решетка, като го плъзгате нагоре-надолу.

Сервирайте сладкиша, когато глазурата е твърда.

Насладете се на вкуса на този истински домашен сладкиш! *