Шоколадов тарт

Шоколадов тарт - рецепта с детайли

Представяме ви невероятен Шоколадов тарт, чиято рецепта е събрала най-доброто от европейската кулинарна традиция!

Основа:

Кулинарна техника: Разбиване и притискане .
Тънкости: Използвайте бисквити с фина текстура, за да се получи гладка основа.
Съставки:
200 г бисквити (може да използвате и ванилови)
100 г разтопено масло
50 г тъмен шоколад, начупен на парчета

Пълнеж:

Кулинарна техника: Разтопяване на водна баня , разбъркване , инкорпориране .
Тънкости: Важно е да разтопите шоколада и маслото на водна баня, за да се получи гладка и кремообразна смес. Не прегрявайте сместа, за да не се развали вкусът на шоколада.
Съставки:
200 г тъмен шоколад, начупен на парчета
150 г масло, нарязано на бучки
200 мл течна сметана
1 с.л. еспресо кафе, разтворено в 1 с.л. гореща вода
100 г заквасена сметана

Декориране:

Леко разбита сметана
Настърган шоколад

Приготвяне:

1. Основа: Начупете бисквитите на фини трохи и ги смесете с разтопеното масло и шоколада. Разбъркайте добре, докато се получи хомогенна смес. Прехвърлете сместа в форма с подвижно дъно (диаметър 23 см) и я притиснете добре по дъното и по стените на формата. Поставете основата в хладилник за 30 минути.
2. Пълнеж: В голяма стъклена купа поставете нарязаното масло, начупения шоколад, течната сметана и разтвореното кафе. Разтопете продуктите на водна баня, като непрекъснато разбърквате, докато сместа стане гладка и лъскава. Дръпнете от огъня и оставете да се охлади леко. Добавете заквасената сметана и внимателно разбъркайте с шпатула.
3. Сглобяване: Излейте пълнежа върху охладената основа от бисквити. Поставете тарта в хладилник за най-малко 2 часа или за цяла нощ, за да се стегне пълнежът.
4. Сервиране: Сервирайте тарта, изваден от хладилника, украсен с леко разбита сметана и настърган шоколад.

Насладете се на вкуса на този невероятен Шоколадов тарт!