Брауни с шоколадови капки

Брауни с шоколадови капки - рецепта за истински любители

Кулинарни техники:

Разтопяване на шоколад: Използваме слаб огън, за да не се изгори шоколадът и да се разтопи равномерно.
Бъркане: Бъркането на сместа е важно за получаване на гладка и хомогенна маса.
Пресяване: Пресяването на брашното и нишестето гарантира мека и въздушна текстура на брауни.
Разстилане: Важно е да разпределите шоколадовата смес равномерно в формата, за да се пече равномерно.

Тънкости:

Качество на шоколада: Използвайте висококачествени тъмен шоколад за най-богатия вкус.
Температура на фурната: Важно е да се спази точно температурата на фурната, за да се получи желаната текстура на брауни.
Проверка за готовност: Брауни трябва да са леко влажни отвътре, за да останат сочни. Проверете готовността с клечка за зъби - ако излезе чиста, брауни са готови.
Охлаждане: Не бързайте да режете брауни, след като излязат от фурната. Необходимо е да се охладят напълно, за да се стегнат и да се получи желаната текстура.

Рецепта:

1. Подгответе съставките: Измерете и подгответе всички съставки според рецептата.
2. Разтопете шоколада: В тиган на слаб огън разтопете тъмния шоколад заедно с маслото, като непрекъснато бъркате.
3. Смесете сухите съставки: В отделна купа смесете захарта, солта и ваниловата захар.
4. Добавете яйцата: Постепенно добавяйте разбитите яйца към разтопения шоколад, като непрекъснато бъркате.
5. Добавете брашното: Пресейте брашното и нишестето и внимателно ги добавете към шоколадовата смес, като бъркате до получаване на гладка маса.
6. Печене: Загрейте фурната до 180°C (вентилатор 160 °C, газ- 4). Облепете формата за торта с хартия за печене. Сложете шоколадовата смес във формата и я разстелете равномерно. Разпръснете отгоре шоколадовия чипс. Печете около 25 минути, докато брауни са леко влажни отвътре.
7. Охлаждане и сервиране: Оставете брауни да се охладят напълно преди да ги обърнете и нарежете на парчета.

Насладете се на вкусни и сочни брауни!