Вегански близалки от морковен сладкиш

Вегански близалки от морковен сладкиш - Рецепта с тънкости

Представяме ви вкусни и кремообразни вегански близалки от морковен сладкиш, които ще ви очароват с мекия си вкус и красивия си вид!

Съставки:

За морковия сладкиш:
300 г моркови
150 г брашно
50 г нишесте
1/2 ч.л. сода бикарбонат
100 г захар
50 г ванилова захар
1 ч.л. канела
1/4 ч.л. сол
100 мл олио
100 мл растително мляко
1 с.л. оцет
100 г вегански йогурт
За глазурата:
100 г вегански шоколад
50 г бадемово пюре
100 г захарни трохи
Дръжки за близалки

Техника:

1. Подготовка на морковия сладкиш:
Настържете морковите на ситно.
Смесете брашното, нишестето и содата бикарбонат в купа.
Разбийте захарта, ваниловата захар, канелата, солта, олио, мляко, оцет и йогурта в друга купа до получаване на хомогенна смес.
Добавете брашнената смес към мократа смес и разбъркайте добре до получаване на гладко тесто.
Включете настърганите моркови в тестото и разбъркайте.
2. Печене на сладкиша:
Намажете разглобяема форма с диаметър 22 см с мазнина.
Изсипете тестото в формата и загладете повърхността.
Печете в предварително загрята фурна на 180°C около 35 минути. Проверете готовността с клечка за зъби - тя трябва да излиза чиста.
Оставете сладкиша да изстине върху решетка за сладкиши.
3. Оформяне на cake pops:
Отделете изстиналия сладкиш от формата и натрошете го в купа.
Затоплете бадемовото пюре над гореща водна баня.
Добавете бадемовото пюре към трохите от сладкиша , смесете добре и поставете в хладилника за около 10 минути.
С хладни ръце оформете малки топчици с диаметър около 3-5 см.
4. Глазуриране на cake pops:
Нарежете шоколада на малки парчета и разтопете го над гореща водна баня.
Свалете шоколада от печката и оставете да се охлади леко.
Набодете дръжките за близалки в топчиците от сладкиш.
Потопете cake pops в разтопения шоколад , като ги обърнете, за да се покрият равномерно.
Оставете cake pops да се втвърдят в чаша със захар, за да не се обърнат.
Покрийте cake pops с шоколад от всички страни , като ги накапете или оваляйте в шоколад и оставите да се отцедят.
Поръсете cake pops с захарни трохи и оставете да изсъхнат напълно.

Тънкости:

За по-мек сладкиш, добавете 1-2 супени лъжици олио към тестото.
За по-пикантен вкус, добавете 1/2 ч.л. джинджифил към сместа за сладкиш.
Можете да използвате различни видове шоколада за глазуриране, като бял, тъмен или млечен.
За по-красива украса, можете да поръсите cake pops с цветни захарни трохи или да ги украсите с бонбони.

Съхранение:

Съхранявайте веганските близалки от морковен сладкиш в хладилник до сервирането.

Приятен апетит!